Estrategia curricular para desarrollar habilidades tecnológicas en estudiantes de Ingeniería Química y Licenciatura en Ciencias Alimentarias

Palabras clave: habilidades prácticas, tecnología, procesos tecnológicos, autorregulación cognitiva instrumental, metacognitivo

Resumen

El objetivo de este trabajo es diseñar una estrategia curricular para la formación y el desarrollo de habilidades prácticas tecnológicas en estudiantes de las carreras de Licenciatura en Ciencias Alimentarias e Ingeniería Química y se implementa en una Planta Piloto para la producción de alimentos. Se sustenta en la necesidad de establecer los componentes de la esfera de autorregulación cognitiva instrumental en unidad, a partir de la formación del componente instrumental, cognitivo y el metacognitivo. Se logra que el estudiante concientice los elementos del control y de la dirección de los procesos tecnológicos.

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Publicado
2020-12-11
Cómo citar
Matos Mosqueda, L., Crespo Zafra, L. M., Benítez Cortés, I., & Portuondo Padrón, R. (2020). Estrategia curricular para desarrollar habilidades tecnológicas en estudiantes de Ingeniería Química y Licenciatura en Ciencias Alimentarias. Revista Educación En Ingeniería, 15(30), 34-41. https://doi.org/10.26507/rei.v15n30.1138